Zrezki, kavice, jagnjetine, klobase ali zelenjavo - Španci Grill Vse
Paralelado , kot je znano v Španiji, je žar in se včasih imenuje tudi barbacoa . Beseda parrillada se dejansko uporablja v večini špansko govorečih držav; vendar boste slišali tudi parrillo in asado . Parrillada v Španiji je podobna tistim, ki so bila pripravljena v Argentini in ostali Latinski Ameriki, z eno izjemno izjemo - v Španiji gre ne samo za meso. Ribe, školjke in zelenjava so priljubljene na brazi , in so na žaru prav tako pogosto na parlilladas v Španiji.
Dva Parrillada menija
Dva menija spodaj sta primerna za toplo poletno vreme in jedo "al fresco". Obe meniji zagotavljata več jedi za vsak tečaj - Tapas, prvi tečaj, glavni tečaj in desert, ali v španščini Tapas, Primer Plato, Plato Principal in Postre . Izberite in izberite, mešajte in se ujemajte, kot želite. Ni pravega ali napačnega načina, da bi vrgli parrillado , z izjemo, da bi bilo treba veliko hrane, da bi šli okoli! Po dveh menijih so napitki za pijačo.
Ideja za 1. meni je, da vam omogoči največ časa za druženje z vašimi gosti z izbiro jedi, ki jih lahko pripravite pred časom. Razen mesnih žar na žaru (ki potrebuje pozornost, zato se ne dvigne v plamenu), so vse jedi pripravljene in hladne poletne prehrane.
Za Meni 2 smo od začetka do konca izbrali nekaj zelo tradicionalnih španskih jedi. Čeprav se lahko večina hrane pripravi pred časom, je več jedi, ki jih je treba opraviti takoj po kuhanju, večina jedi pa postrežejo toplo.
Meni 1 - Enostaven, Make-Ahead španski meni
Tapas
- Melona s Serrano Ham
- Žgana jabolka na žaru z paradižnikom Vinaigrette
- Pražena rdeča paprika v olju, kisu in česnu
Prvi tečaj
Glavni tečaj
- Preprosti španski ribji vrčki - Costillas de Cerdo a la Parilla
- Španski marinirani goveji kabobski recept - Brochetas de Ternera
Sladica
Meni 2 - Tradicionalni španski Parrillada meni
Tapas
- Tortilla de Patata - španski krompirjev recept za omlet ali kako narediti Tortillo de Patata Korak za korakom s fotografijami
- Jamon Serrano za več informacij
- Tapas s kozicami na žaru - Gambas a la Plancha
- Žgana Chistorra Chorizo, Uvod v španski Chorizo in sorte španske svinjske klobase
Glavni tečaj
- Preprosto žgana jagenjčka na žaru - Chuletas de Cordero
- Pečenje pepelov Korak za korakom s fotografijami
- Fried Krompir - Patatas Fritas
- Španska mešana zelena solata - Ensalada Mixta
Sladica
- Španski vanilin flan s karamelno omako ali španskimi flanovi z vrhunsko aromo (oranžna, kava, jagode, sira s čokoladami in še več)
Pijače
Ne glede na to, katere španske jedi se odločite za pijačo, so pomembne hladne pijače. Tradicionalne pijače na španskem srečanju vključujejo:
- Mineralna voda - gazirana ali mirna
- Špansko rdeče vino - regije Rioja ali Ribera imajo odlično izbiro za par z mesom na žaru in morskimi sadeži
Poleg vode in vina se lahko odločite tudi za španski Sangria , španski vinski koktajl Tinto de Verano ali klaras , znan tudi kot "limonsko pivo", osvežilno pijačo s hladnim pivom in soda ali limonado.
Po večerji pijače običajno vključujejo espresso kavo in špansko sherry Brandy (Brandy de Jerez) .