Nasveti, viri in recepti za začetni kitajski kuhar
Torej ste se odločili, da se potopite in začnete kuhati kitajsko hrano. Čestitke! Pripravljena pravilno, je kitajska hrana za vas bolj zdravo. Poleg tega je preprosto odličen okus - zakaj drugače gurmani trdijo, ali sta Kitajska ali Francija najboljša kulinarična ponudba na svetu?
Še vedno pa se lahko spopadajo s čudno opremo za kuhanje in še tujimi sestavinami. Spodaj so viri, ki vam olajšajo uvajanje v kuhanje kitajske hrane.
Preden začnete
- Skladiščenje shrambe : ugotovite, katere sestavine potrebujete za začetek kuhanja kitajske hrane.
- Kako shraniti kitajske omake in začimbe : Vse omake je treba hladiti. Naučite se, kateri se lahko varno shranijo na polici.
- Preden kupite Wok : ravno ali okroglo dno? Ogljikovo jeklo ali aluminij? Ti podatki vam bodo pomagali izbrati vokal, ki najbolj ustreza vašim potrebam. Vključeni so navodila za začimbe in čiščenje voksa.
- Pred nakupom Cleaver : Ali res potrebujete pomoč? Če je tako, kakšno vrsto bi morali kupiti?
Osnovni kitajski kuharski tehniki
- Kitajski napitki za pečenje : priročni nasveti, ki se začnejo z vsem, kar je pripravljeno, preden zaženete recept, da lahko preprosto premešate.
- Kitajski nasveti za globoko cvrtje : od pravilne temperature do vrste olja, ki ga boste uporabili, bodo ti namigi olajšali globoko cvrtje.
- Rezanje Prečiščeno zelenjavo na diagonali : kako rezati zelenjavo na diagonali, da izpostavite več površin do vročine, tako da kuhajo hitreje in absorbirajo več omake in začimb.
- Kako dodamo olje v Wok : opisujemo dva načina dodajanja olja v wok.
- Kako najti, če je vaš Wok dovolj dober : razpravljamo o treh načinih preverjanja vročine vašega wok.
- Zamenjava sestavin : to je priročen seznam nadomestkov, če ne najdete ali nimate določene sestavine.
- Kako narediti hrustljavo valjanje jajc vsakič : ni nič slabše od grenkega jajca. S temi nasveti se vam to nikoli ne bo zgodilo.
- Kako kuhati riž : zveni dovolj preprosto, vendar mnogi ne morejo obvladati tehnike. Za riž, ki je puhast in se ne drži ponve, upoštevajte te smernice.
- Kako kuhati kitajsko klobaso : parjenje in mešanje-cvrtje sta samo dve tehniki, opisani za kuhanje kitajske klobase.
Osnovni recepti za začetnike
- Top 10 Easy Chinese Recipes : Ti recepti ne zahtevajo voksa ali poznajo kitajske tehnike kuhanja.
- Osnovni Fried Rice Recept : zgraditi na tem osnovni recept z različnimi dodatki in začimbami.
- Svinjski ali goveji čips Suey Recept : Čeprav je zahodni izum česen suey je odlična izbira za tiste noči, ko čistite rastlinsko sveže.
- Egg Drop Soup Recept : Nič ne bi bilo enostavnejše, kot je to vedno priljubljena kitajska juha.
- Egg Rolls Recipe : Navodila za an enostaven način za zlaganje jajčnih zvitkov, ki preprosto recipe še enostavnejši.
- Govedina s paradižniki Recept : Ta kantonščina jed v domači sliki je zelo enostavna za pripravo.
- Almond Float Recept : osvežujoč in enostaven za izdelavo sladico uporablja neflavirano želatino, evaporirano mleko in konzervirane ali sveže sadje.
- Več preprosti recepti za sladice : od mandljevega floata do banan v kokosovem mleku, so te sladice enostavno pripravljene, vendar so prepričani, da bodo navdušili.
Kitajski recepti z navodili za fotografiranje po korakih
- Kako narediti kitajski zeleni fižol
- Kako narediti Dan Dan rezanci
- Kako napolniti in preklopiti Wonton ovijalke
- Kako narediti zdrobljen jajčevec v česnu omako (Szechuan)
- Kako narediti ocvrt riž
- Kako narediti vroče čili olje
- Kako pripraviti gorsko melono
- Kako narediti Wonton torbice
- Kako narediti pečen Nian Gao (kitajska novoletna torta)
- Kako Steam kitajsko spužvasto torto
- Kako narediti globoko ocvrtih kozic v prahu
- Kako narediti Bacon in vodo Chestnut predjed