Kot pravijo v New Orleansu, laissez les bons temps ruler , kar pomeni, da se dobri časi vrtijo . Mardi gras ni samo en dan; to je sezona. Sezona Mardi Gras poteka od 6. januarja -, ki označuje dvanajstino nočno-maščobnega torek (aka Mardi Gras Day), ki se vedno izvaja dan pred pepelnico v sredo.
Prelepe kroglice in zabave je užival francoski iz New Orleansa že v 1700. Prepoved, ki so jo španski pozabili pozno 1700, praznovanja niso bila ponovno vzpostavljena do leta 1823, 20 let po tem, ko so ZDA prevzele lastništvo. Do leta 1827 so maskirane kroglice postale zakonite in prva zabeležena parada je potekala na ulicah.
Hrana je odličen način za praznovanje. Z bogato kulturo hrane Cajun in Creole je veliko poskusov. Izberite od čudovitih gumbov in jambalayas, umazanega riža , sendviča po dejah , etoufeja grenivke , ostrigov Rockefellerja , rdečega fižola in riža , vzrejnih banan , bolečine perdu in skoraj vsega s kremo iz omake ; možnosti so neskončne. Ne glede na to, ali načrtujete praznovanje Mardi Grasa s prijatelji in družino ali želite samo vzorec nekaterih narodnih najbolj znanih hišnih tradicij, boste verjetno našli nekaj na tem seznamu, ki ga boste znova in znova naredili. Načrtujte svoj meni Mardi Gras z nekaterimi recepti spodaj in pustite, da se dobri časi vrtijo!
01 od 18
Francoske četrti Beignetsgwenael le vot / Getty Images En ugriz te svetlobe, puhasto beignets vas bo pripeljal do Cafe du Monde v francoski četrti. Postrežite prijetne globoko ocvrte blazine s kokošinjsko kavarno, ki je pripravljena za klasičen zajtrk v New Orleansu.
Testo pripravite pred večerjo in jih ohladite. Vse, kar moraš storiti zjutraj, jih zavrtite in jih spustite v vroče olje. Kuhajo samo 2 do 3 minute. Razkrojite vroče beignets velikodušno s sladkorjem v prahu za verodostojno zdravljenje New Orleans.
02 od 18
Mardi Gras King tortaMolly Watson Ta bližnjica Mardi Gras King torta ni le preprosta in okusna; zabavno je pripraviti in okrasiti. Trikotniki iz testa iz polmeseca v obliki kruha so razporejeni v krogu, da bi ustvarili torto. Polnjenje je sestavljeno iz sladkanega polnila kremnega sira in barvita brizganja ali zaledenitve zagotavljajo podpis treh barvnih prelivov.
Ta različica je odlična izbira, še posebej, če nimate časa, da naredite bolj delovno intenzivno brioche torto.
03 od 18
Bližnjica piščanca in Andouille JambalayaKatie Workman Kombinacija sestavin v tej preprosti jambalaji združuje tako, da ustvarja simfonijo okusa, barve in teksture. Piščanec in klobase jambalaya naredite kot začinjeni, kot želite. Postrezite s skorjim francoskim kruhom in prekajeno solato.
04 od 18
New Orleans-Style Barbecue koziceSabrina S. Baksh Čajne kozice v cajunskem slogu so narezane z opečenim francoskim kruhom, s čimer se okrepi okusna maslena omaka. Običajno je kuhano na stovetopu ali peči. Ta različica je kuhana v posodi iz litega železa na žaru. Kozico lahko postrežemo tudi v vročem kuhanem rižu.
05 od 18
Kreolska kozica EtouffeeDiana Rattray Ta klasični etouffee združuje rjavo roux s " sveti trojico " Kreolske kuharske čebule, zelene in paprike - skupaj s kozicami in paradižniki. To je nezapletena jed s kompleksnim okusom.
06 od 18
Chicken Etouffeesf_foodphoto / E + / Getty Images Beseda etouffee pomeni " utrujenost ", ki je način kuhanja, ki je že dolgo priljubljena v kuhanju Cajun in Creole . Ta piščančja različica vključuje piščančje prsi, zelenjavo in paradižnik.
07 od 18
Piščanec New Orleans-style in brezglutenske brezglutenske gumbeLauri Patterson / Getty Images Ta slasten gumbo vsebuje piščanca, začinjeno klobaso, narezano okra, sesekljano zelenjavo in paradižnik. Riževa moka se uporablja za izdelavo rouxa, tako da je gumbo brez glutena.
08 od 18
Kreolski gorčicaHalfdark / Getty Images Če imate težave pri iskanju gorčice Creol v vratu gozda, naredite svojo lastno iz nič! Gorčica se uporablja na mladičih , v omakah , solatnih prelivih in v sesalcih. Dodajte ga v katero koli posodo kot nadomestek za Dijon ali celo gorčico zrn.
09 od 18
Klasična klobasa in kozica s kozicamiDiana Rattray Ta bogata kozica gumbo dobi okus iz začinjene andouille klobase, paradižnika in "svete trojice" kuhanja Cajun in Creole: čebula, zelena in poper. Žvečite gumbo nad kupom kuhanega riža in mu služite s skorjim francoskim kruhom v New Orleansu .
10 od 18
Louisiana-Style Vegetarijanski Gumbo recept z Okra in ZucchiniEnvision / Getty Images Če imate na seznamu gostov vegetarijance ali vegane, je to odlična možnost. Gumbo , narejen z okra, bučkami, paradižniki in različnimi zelenjavami, je začinjen in zgoščen s praškom.
11 od 18
Zdrava, nizkokalorična JambalayaJoff Lee / Photolibrary / GettyImages Če štejete kalorije, je ta jambalaya za vas. Kozice, začinjena klobasa in paradižnik sestavljajo mešanico barv in okusov, ki jih pričakujemo od hrane Cajun in Creole. Ne boste zamudili teh kalorij!
12 od 18
Nov piščanec iz kruha New Orleans z omako WhiskyDiana Rattray Ta klasični New Orleanov kruh puding je končal z bogato in kremasto whisky omako. Dan francoskega kruha je odlična izbira za ta tradicionalni puding. Če želite, dodajte peščico rozin.
13 od 18
Banane pospešujejo francoski pečen kruhLeah Maroney Ta pečena banana Foster francoski pečen toast je izviren način, da uživajo slavnega deserta v New Orleansu. Postrežite ga za zajtrk, brunico Mardi Gras ali kot desert.
14 od 18
Klasične pralineElizabeth LaBau Skupaj z beignets, kremasto rjavi sladkor in praline pecine so vrhunec vsakega obiska v New Orleansu. Kakor dobro izgledajo!
15 od 18
Sazerac CocktailShannon Graham Sazerac je cocktail v New Orleansu, izdelan z ržinim viskijem in Absinthejem. S pomočjo tega recepta in nasvetov naredite avtentičen Sazerac.
16 od 18
Muffuletta sendvičSir na žaru Mufuleta je klasičen sendvič New Orleansa, narejen s sloji mesa, sira in oljčne solate. Sandwich je leta 1906 ustvaril Salvatore Lupo, lastnik Central Grocery Co. na ulici Decatur. Podarilna olivna oljka je narejena iz sesekljanih oljk in zelenjave giardiniere.
17 od 18
Žametna omaka CajunDaniel Loiselle / Getty Images Na svoja rebra, peclja ali piščanca zmehčajte nekaj žara, narejene na žaru, narejene na žaru in dobite okus Louisiana. Pikantna, začinjena omaka ima široko paleto začimb in začimb.
18 od 18
Piščanec s pršutomLynn Livanos Athan Tukaj je kreativen način uživanja umazanega riža Cajun . Umazani riž je kombinacija riža, mletih kuhanih piščančjih jeter, pinjol in začimb. Piščančje prsi brez kostanj ali stegna brez kosti so polnjene z mešanico slanega umazanega riža.